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绵竹市举办第二届学校食堂学生菜安全操作及技能大赛

来源:发表时间:2017/11/14 10:21:37

119日,由绵竹市食品安全委员会办公室、市教育局、市食品药品监督管理局主办的绵竹市第二届学校食堂学生菜制作总决赛在绵竹职中进行。绵竹职中、汉旺中学、富新中学、孝德中学、天河小学、金花学校参赛。

决赛由三部分组成:一是食品安全理论测试,由学校食堂食品安全管理员参加;二是考核学生菜的规范制作过程,由市、县食药监局专家等专业人士进行打分评判;三是比拼菜肴的色、香、味,由学生、家长、教师组成的评委会现场评比。比赛有序、激烈,最后汉旺中学摘得桂冠,职业中专学校、富新中学紧随其后。

据悉,为提升学生饭菜质量,激发学校大锅菜制作研讨热情,第二届大赛历时三年。第一年开展校内研讨和比赛,选拔厨师骨干;第二年组织片区比赛,促进区域内食品安全操作规范和厨艺提升;第三年举办总决赛,强化安全操作习惯培养,交流切磋学生菜制作技艺。